球队主厨：英格兰球员里特里自律性最强；99%球员会吃放纵餐

06月10日讯 日前，英格兰队主厨乔尼-马什在接受采访时，谈到了球员饮食管理与营养搭配，也分享了职业生涯里最令他印象深刻的球员。

无论是赛场之上还是赛场之外，自律都是足球运动的核心。球员需要充足体能支撑整场 90 分钟的比赛，同时也要时刻保持最佳身体状态，顶尖职业球员更是如此。

——在你共事过的英格兰球员里，谁的自律性最强？

“毫无疑问是特里，他从切尔西转投阿斯顿维拉期间，我和他有过密切合作，那段工作经历也让我十分愉快。特里的自律程度极高，还时常提起‘百分俱乐部’，一心想要跻身其中。”

“为了把竞技状态发挥到极致，他始终全力以赴。如今退役后，他在饮食上或许不再那么严格，但球员时期，他坚持以高蛋白食物和蔬菜为主，杜绝高碳水大餐。他偏爱低温慢煮鸡肉与袋装焖煮蔬菜，对餐食要求十分细致。在他看来，合理饮食就是对自己最实在的投资。”

——球员们会安排放纵餐吗？

“可以说99%的球员都会吃放纵餐。这些运动员日常消耗巨大，偶尔放松饮食完全没问题。不过这类餐食都会特意安排在休赛或恢复调整日，绝不会放在赛前。”

“大家大多会选择汉堡、薯条这类家常解馋美食。我和英格兰门将皮克福德合作很久，他特别喜欢南多斯烤鸡和咖喱料理。我常会改良做法，用足量鸡肉、蔬菜做出口味相近的健康版本，他尤其爱吃我做的咖喱鸡。健康餐食未必就得寡淡无味。”